MENU A'LA CARTE
Kalte Vorspeisen

Plastikdotter/ eingelegte Steinpilze/ Schalotte/ Gurke/ Liebstöckelöl/ geräucherte Butter

150g

Heilbutt-Ceviche/ marinierte Zwiebeln/ komprimierte Gurken/ Kapern/ Kaviar/ Sanddornsauce

150g

Caesarsauce/ Panchetta-Speck/ Wachteleier/ Sardellen/ Granna Padano/ Kräutercroutons

150g

selbstgebackenem Brot/ geräucherter Butter

Warme Vorspeisen

jungkohl/demi glass

grüne Erbsen/ Garnelenemulsion/ Saisongemüse

marinierte tomaten/ artischocken/ knoblauch

zwiebel/ mozzarella di Bufalla/ basilikum-zitronen-pesto/ rucolla-salat

Suppen
Hauptgerichte
Burger
Seasoned steak
100g
100g
100g
Pizza
Extras
Nachspeisen
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